12 Resep Rekomendasi Makan Siang Enak dari Berbagai Negara, Hidangkan Masakan Lezat untuk Keluarga

1. Resep Rekomendasi Makan Siang Enak Ala Korea

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Tak hanya drama dan musik Korea Selatan saja yang digemari di Indonesia. Bahkan, makanannya pun tak kalah menarik untuk dicicipi. Nah, jika kalian sudah pernah memakannya dan mulai ingin membuatnya sendiri di rumah, tak ada salahnya untuk menyimak sejumlah resep rekomendasi makan siang enak dari Korea berikut ini.

1. Kimchi Bokkuembap

Bahan-bahan:

Tips Keuangan Ala Raditya Dika: Mendulang Rupiah dari Kemampuan yang Kamu Miliki

Sederet Tips Bikin Lagu Hits Ala Rian D'Masiv: Harus Percaya Diri, Selalu Berdoa Kepada Tuhan

9 Makanan Kaya Vitamin, Tingkatkan Daya Tahan Tubuh - Terbaik Cegah Penyakit

- 1 cup kimchi yang dipotong kecil

- 3 cup nasi putih

- 3 sendok makan minyak goreng

- 3 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok makan saus gochujang (sambal Korea)

- 1 sendok teh garam

Topping:

- Nori

- Wijen sangrai

- Daun bawang

- Telur

- Bakso

Cara membuat:

1. Potong daun bawang, bakso, dan kimchi (sesuaikan ukuran dengan selera).

2. Panaskan margarin atau minyak goreng di wajan. Lalu, tumis daun bawang, sosis, dan bakso dengan api sedang.

3. Masak sekitar 1-2 menit, kemudian tambahkan kimchi yang sudah dipotong. Tumis semua bahan dengan waktu 2 menit saja agar kimchi tidak terlalu layu.

4. Siapkan nasi putih, masukkan lalu aduk sampai rata.

5. Setelah nasi terlihat agak kering, tambahkan minyak wijen untuk menambah cita rasa dari kimchi bokkeumbap ini.

6. Terakhir, angkat dan sajikan bersama taburan nori, wijen, telur mata sapi di atasnya. Dijamin, bakal ketagihan!

2. Yangnyeom Tongdak

Bahan-bahan:

- 250 gram sayap ayam atau ayam fillet

- 3 sendok makan tepung beras

- 1 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok makan garam

- Wijen sangrai

- Daun bawang, iris menyamping

Bahan marinasi:

- 1/2 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan lada hitam

- 1 sendok makan garam

- 2 buah bawang putih, cincang halus

Bahan saus pedas:

- 2 sendok makan gochujang

- 1 buah bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan minyak goreng

- 125 ml air

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan cuka

- 2 sendok makan madu

- 1/2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit (semakin lama semakin baik meresap bumbunya).

2. Cara membuat saus pedas, kalian bisa mulai masukkan minyak goreng, bawang putih, dan gochujang. Aduk hingga merata dan mengeluarkan sedikit minyak. Lalu, tambahkan air, kecap asin, madu, cuka, dan gula.

3. Masak saus sampai mendidih dan mengental. Lalu, sisihkan.

4. Keluarkan ayam dari kulkas. Lalu, siapkan bahan untuk melapisi ayam tersebut. Baluri ayam dengan tepung hingga semua bagian terselimuti tepung.

5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai hampir matang dengan api kecil. Angkat, sisihkan selama 5 menit. Lalu, goreng kembali hingga warna berubah kecoklatan dengan minyak dan api besar. Kemudian, tiriskan.

6. Setelah ditiriskan, panaskan kembali saus pedas yang sudah dibuat sebelumnya. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk secara merata sampai semua bagian ayam terselimuti saus.

7. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Yangnyeom Tongdak siap kalian santap sambil menonton drama. Nggak kalah nikmat dengan sajian ayam yang dihidangkan di restoran.

3. Kimchi

Bahan-bahan:

- 1-2 kg sawi putih

- 1 buah wortel (potong menyerupai korek api)

- 10 sendok makan garam

- 2 sendok makan tepung beras

- 100 ml air

Bumbu:

- 5 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombai

- 1 ruas jahe

Saus kimchi:

- 2 sendok makan gula

- 5 sendok makan kecap ikan

- 2 sendok makan bubuk cabe (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)

- 2 sendok makan kecap asin

Cara membuat:

1. Belah sawi menjadi 4 bagian, potong sekitar 6-7 cm (usahakan untuk tidak terlalu kecil memotongnya biar sawi tidak mudah hancur)

2. Aduk rata sawi dengan garam. Pastikan semua bagian sawi terkena garam. Diamkan sekitar 6 jam, sesekali boleh diaduk agar garam cepat meresap dan tekstur dari sawi nggak lagi kaku.

3. Nyalakan api dalam kondisi sedang, masukkan 100 ml ke dalam panci. Lalu, tambahkan tepung beras, aduk terus sampai tidak ada yang menggumpal. Setelah adonan tampak kental, matikan. Lalu, dinginkan.

4. Selanjutnya, haluskan bumbu. Kemudian, campurkan semua bahan saus kimchi jadi satu.

5. Tengok kimchi yang sudah didiamkan selama 6 jam. Cuci bersih sawi sampai semua garam hilang. Namun, saat bilasan terakhir, gunakan air matang yang mengalir. Lalu, tiriskan.

6. Campurkan bahan adonan, bumbu, saus, beserta wortel yang sudah dipotong ke dalam sebuah wadah. Kemudian, masukkan sawi yang telah ditiriskan. Aduk hingga rata.

7. Jika kalian ingin kimchi lebih terasa fermentasinya, silakan masukkan kimchi ke dalam wadah tertutup. Lalu, letakkan dalam suhu ruang selama 24 jam, baru dimasukkan ke dalam kulkas. Saat ingin ngemil atau makan, kalian bisa mengeluarkan kimchi sebagai menu pendamping yang lezat dan menyehatkan.

4. Yukgaejang

Bahan-bahan:

- 200 gram daging sapi, potong sesuai selera

- 2 genggam tauge

- 3 batang daun bawang, potong panjang

- 50 gram kembang kol

- 200 gram lobak

- 2 butir telur

- 3 buah jamur (shitake atau tiram)

- 2-3 batang daun bawang

Bumbu:

- 2 sendok makan cabai bubuk

- 2 sendok teh kecap asin

- 1 sdm minyak goreng

- 1 sendok makan gochujang (sambal Korea)

- 1 buah bawang bombai, potong besar-besar

- 1 buah bawang putih, cincang

- 1/2 sendok makan lada putih bubuk

- 1/2 sendok makan garam

- 14 gelas air

Cara membuat:

1. Siapkan panci besar untuk merebus daging biar mudah dipotong sesuai selera. Didihkan daging, bawang, lobak, dan bawang putih dalam 14 gelas air yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak dalam api sedang.

2. Tunggu daging sampai empuk sekitar 1-1.5 jam. Angkat daging, dinginkan. Buang sayuran dan lemak yang terlihat, sisakan air kaldu yang di dalam panci.

3. Potong daging memanjang sesuai selesa. Lalu, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan kembang kol dan tauge yang sudah dicuci bersih. Tumis sampai layu. Lalu, bumbui dengan kecap asin.

4. Selanjutnya, didihkan air. Lalu, tambahkan potongan daging, jamur, lobak, saus gochujang, beserta air kaldu yang disisihkan sebelumnya. Rebus dengan api sedang dan masak selama 20 menit.

5. Terakhir, tambahkan telur yang sudah dikocok ringan, garam, dan lada secukupnya di atas sup yukgaejang yang mendidih. Matikan api.

6.Sajikan yukgaejang bersama nasi panas biar makin mantap saat disantap.

5. Kimbab

Bahan-bahan:

- Satu mangkuk nasi panas.

- 1/2 sendok teh garam.

- 1 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh minyak goreng

- 1 sendok makan wijen sangrai

- 1 sendok makan mayonase

- 1 sendok teh garam

- Alat penggulung

Bahan isi:

- 1 buah wortel.

- 1 buah timun.

- 1 butir telur ayam.

- 2 buah crab stick.

- 1 ikat daun bayam secukupnya

- 1 sendok makan mentega

- 5 lembar nori

- 1 buah acar lobak kuning (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan semangkuk kecil nasi panas. Lalu, campurkan nasi dengan garam, minyak wijen, dan wijeng yang sudah disangrai. Aduk rata kemudian sisihkan.

2. Cuci bersih dan siapkan bahan-bahan untuk isi di dalamnya.

3. Potong wortel dengan memanjang menjadi 4 bagian. Bagian tengahnya dibuang.

4. Lalu, potong mentimun dengan memanjang menjadi 8 bagian.

5. Kemudian, potong acar lobak kuning dengan memanjang menjadi 6 bagian.

6. Kocok telur ayam, kemudian masak membentuk telur dadar. Lalu, potong memanjang.

7. Tumis crab stick yang sudah dibelah dua dengan mentega.

8. Rebus bayam dengan sedikit garam. Angkat, tiriskan.

9. Setelah semua bahan isi siap, siapkan campuran nasi yang sudah dimarinasi sebelumnya. Lalu, taruh nori dan nasi di atas alat penggulung. Tata satu persatu bahan isi, lalu gulung bersamaan.

10. Potong kecil-kecil gulungan kimbab dan siap disantap.

2. Resep Rekomendasi Makan Siang Enak Ala Italia

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Masakan Italia tak kalah populer di Indonesia. Kalian bisa dengan mudah menemukan restoran yang menjual pizza hingga olahan pasta. Namun ternyata, berbagai olahan tersebut bisa kalian coba bikin sendiri dengan mengikuti resep rekomendasi makan siang enak dari Italia berikut ini.

6. Pasta Aglio Olio

Bahan-bahan:

- 1/2 bungkus spaghetti

- 6 siung bawang putih

- 10 gr udang kupas

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak zaitun

- 1 sdt margarin

- Garam, lada hitam, dan gula secukupnya

- Keju parut secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Masukkan pasta ke dalam panci panas dan biarkan hingga empuk, beri sedikit garam dan minyak.

2. Tuangkan minyak zaitun, bawang putih, dan udang, masak hingga matang.

3. Masukkan pasta dan tumis bersama hingga tercampur rata.

4. Beri sedikit air dan koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan dengan taburan keju di atasnya.

7. Pizza Mozarellla

Bahan Pizza:

- 2 cangkir tepung terigu

- 1 butir kuning telur

- 1 sdt garam

- 1 sdt fermipan

- 1/2 cangkir susu UHT

- 2 sdm minyak goreng

Bahan Olesan:

- 50 gr keju parut

- 150 ml susu UHT

- 1 sdm maizena

- Garam secukupnya

Bahan Topping:

- 2 sdm saos spagheti

- 10 buah sosis ayam

- Mozarella potong secukupnya

- Bubuk oregano/basil secukupnya

- Saos tomat secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan pizza hingga merata dan terasa kalis.

2. Bentuk bulat dan diamkan selama 30 menit dengan ditutup kain.

3. Buat olesan dengan mencampurkan semua bahannya dan masak hingga mengental, aduk terus-menerus dan sisihkan.

4. Angkat adonan pizza dan beri sedikit minyak lalu ratakan hingga halus.

5. Masukkan ke dalam teflon dengan sedikit minyak, tusuk permukaan dengan garpu.

6. Matikan kompor dan beri olesan yang telah jadi serta topping.

7. Hidupkan kompor kembali hingga bagian atas sedikit lumer.

8. Matikan dan angkat.

9. Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

8. Fusili Carbonara

Bahan-bahan:

- 100 gr dried fusili

- 4 lembar smoked ham

- 5 buah sosis ayam

- 2 siung bawang putih

- 1/2 buah bawang bombay

- 2 sdm margarin

- 60 gr cream cheese

- 250 ml susu UHT

- Garam, oregano, parsley, dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan fusili, beri sedikit minyak dan garam.

2. Tunggu hingga empuk dan angkat, sisihkan.

3. Potong bawang putih, smoked ham, bawang bombay, dan sosis.

4. Masukkan margarin ke atas minyak panas dan tumis bawang putih, bombai, sosis, smoked ham, aduk merata.

5. Tambahkan susu dan cream cheese, aduk kembali.

6. Masukkan fusili dan aduk hingga mengental.

7. Koreksi rasa dan angkat.

8. Siap untuk dihidangkan.

9. Zuppa Soup

Bahan :

- 100 gr dada ayam, potong dadu

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt lada putih

Bahan Bumbu:

- 10 gr keju

- 1 sdt merica

- 1 sdt garam

Bahan Kuah Sup:

- 200 gr susu full cream

- 150 gr cream cooking

- 4 sdm butter

- 4 sdm tepung

- 1 buah bawang bombay potong

- 20 gr bawang putih potong halus

- 500 gr kaldu ayam

- 80 gr corn cernel

Bahan Pastry:

- 5 lembar pastry sheet

- 2 butir kuning telur

- 1 butir putih telur

- 5 sdm susu UHT

- 2 gr parsley chopped untuk topping

- Pewarna makanan kuning

Cara Membuat:

1. Tumis satu persatu antara daging ayam dan jamur, bumbui dengan lada serta garam dan sisihkan.

2. Buat kuah dengan masukkan irisan bawang bombay ke dalam sedikit minyak panas.

3. Masukkan bawang putih dan margarin, aduk hingga merata.

4. Tambahkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk.

5. Lalu tambahkan kaldu ayam dan aduk kembali.

6. Tuangkan susu, cream cooking, corn cernel, serta bumbu lalu koreksi rasa dan sisihkan.

7. Buat pastry sheet dengan mengolesi telur dengan pewarna makanan.

8. Tempel ke atas mangkuk berisi sup, oleskan dengan kuas dan kencangkan.

9. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit.

10. Angkat dan sajikan.

3. Resep Rekomendasi Makan Siang Enak Ala Thailand

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Sebagai sesama negara di Asia Tenggara, mungkin banyak kesamaan antara makanan Thailand dan Indonesia. Meski begitu, tetap saja ada ciri khas yang bisa ditemukan. Nah, jika kalian tertarik untuk memasaknya, silakan simak resep rekomendasi makan siang enak dari Thailand berikut ini.

10. Ayam pandan Thailand

Bahan-bahan:

- 1/2 kg ayam fillet

- daun pandan secukupnya

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt minyak wijen

- 1/2 sdt merica

- 3 siung bawang putih (ulek halus)

- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dengan garam sampai ayam keset, potong sesuai selera.

2. Campur semua bumbu ke ayam, urap sampai rata, diamkan di dalam kulkas hingga sejam.

3. Bungkus ayam dengan daun pandan, goreng dengan api sedang.

4. Setelah matang, ayam pandan khas Thailand siap disajikan.

11. Pad Thai Noodle

Bahan-bahan:

- 300 gr mie pad thai atau kwetiau kering

- 20 lembar kucai, potong halus

- 200 gr udang kupas

- 5 siung bawang merah dan bawang putih, potong halus

- 200 gr tahu putih, iris kecil seperti korek api

- minyak goreng secukupnya

- 1 sdt garam

- 4 sdm gula pasir

- 20 gr asam, rendam dengan air panas dan ambil airnya

- 15 sdm kecap ikan

- 200 gr tauge, cuci bersih

Bahan-bahan pelengkap:

- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera, cincang halus

- 2 sdm karang goring

- 1 buah jeruk nipis

Cara membuat Pad Thai Noodle:

1. Panaskan minyak di dalam wajan anti lengket. Lalu, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.

2. Masukkan udang dan masak hingga matang atau udang berubah warna.

3. Masukkan mie pad thai atau kwetiau, lalu aduk rata.

4. Tuang semua bumbu dan aduk sampai rata.

5. Tambahkan semua bahan pelengkap. Masak hingga semua matang, lalu angkat.

6. Sajikan mie pad thai selagi hangat.

12. Tom yum goong

Bahan-bahan:

- 2,5 cup kaldu udang atau kaldu ayam

- 12 buah udang

- 3,5 sdm perasan jeruk lemon

- 6 buah cabai rawit atau sesuai selera

- 2 sdm nam prik pao (pasta cabai khas Thailand)

- 3 sdt fish sauce

- 1 batang serai

- 3 buah potongan lengkuas

- 6 lembar daun jeruk

- 250 gram jamur kancing

- 1-2 sdt gula

Cara membuat:

1. Masukkan kaldu, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai ke dalam panci. Kemudian rebus hingga kuah mendidih dan harum.

2. Masukkan jamur kancing dan udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink.

3. Masukkan fish sauce, aduk rata dan matikan api. Tuang perasan jeruk nipis, gula, dan pasta cabai.

4. Tes rasanya, kalau ada rasa yang kurang, kalian bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

5. Setelah itu sajikan tom yum di mangkuk dalam keadaan masih panas.

Itulah beberapa resep rekomendasi makan siang enak dari berbagai negara yang bisa kalian ikuti untuk menghidangkan makanan lezat untuk keluarga.