3 Cara Membuat Cilok Kuah Sederhana Dengan Macam Rasa Yang Bikin Nagih

Editor KapanLagi.com | Sabtu, 13 Juli 2019 13:45 WIB
3 Cara Membuat Cilok Kuah Sederhana Dengan Macam Rasa Yang Bikin Nagih

Kapanlagi.com - Cilok adalah makanan asli dari Kota Bandung dan sangat populer. Cilok tak hanya populer di Kota Bandung tapi merambah di beberapa kota besar di Indonesia misalnya di Surabaya dan sekitarnya. Teksturnya yang kenyal dan gurih membuat banyak kalangan menyukai makanan yang satu ini.

Cara membuat cilok sangat mudah karena bahannya pun mudah untuk didapatkan seperti kanji dan tepung kanji . Ingin tahu cara membuat cilok kuah dengan bermacam-macam kuah, yuk simak cara membuat cilok kuah berikut ini .

1. Cilok Kuah Pedas

Bagi kamu yang gemar pedas berikut ini ada cara membuat cilok kuah pedas, yuk langsung simak caranya.

1) Bahan

4 sendok makan tepung aci atau tepung sagu
3 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang (gunakan bagian tangkainya)
1 butir telur ayam (dikocok)
1 bungkus kaldu ayam bubuk
Gula secukupnya

2) Bahan kuah

10 buah cabe merah (jumlah bisa disesuaikan menurut selera)
5 buah cabe rawit merah (jumlah bisa disesuaikan menurut selera)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ gelas air
Garam, gula, dan merica secukupnya

3) Cara Membuat Cilok Kuah Pedas

Untuk membuat cilok, pertama-tama siap kan wadah besar (baskom). Kemudian, masukan tepung aci dan tepung terigu ke dalamnya. Aduk hingga rata.
Tambahkan kaldu ayam bubuk. Masukan air perlahan-lahan sambil diaduk sampai kalis.
Aduk telus adonan hingga bisa di bentuk
Didihkan ½ panci air. Bulatkan adonan cilok tadi dan masukan ke dalam rebusan air. Tunggu sampai cilok matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuah, haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan air hingga menjadi bumbu halus.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan kocokan n telor, aduk rata.
Tuangkan tumisan dalam air bekas rebusan cilok. Beri bumbu garam, gula, dan lada. Jika suka boleh tambahkan kaldu ayam bubuk. Rebus kuah hingga mendidih.
Terakhir masukan cilok. Aduk rata.
Cilok kuah pedas siap disajikan.


2. Cilok Kuah Kaldu Ayam

Buat kamu yang gak suka rasa pedas, kamu bisa bikin cilok kuah dengan varian kuah gurih segar. Cara membuat cilok kuah kaldu ayam ini cocok banget nih buat kamu. Cara bikinnya cukup mudah dan rasanya dijamin enak dan seger banget. Yuk simak cara membuat cilok kuah kaldu ayam di bawah ini.

1) Bahan

¼ kg tepung kanji
1 gelas tepung terigu
Penyedap rasa/ kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
Air hangat
1 sendok teh merica
1 buah jeruk limau
5 buah cabai rawit (haluskan)
1 liter kaldu rebusan daging ayam untuk kuah

2) Cara Membuat Cilok Kuah Kaldu Ayam

Pertama, buat ciloknya terlebih dahulu. Campurkan tepung kanji dan tepung terigu. Setelah itu, tambahkan penyedap rasa/ kaldu bubuk rasa ayam.
Haluskan 2 siung bawang putih dan tambahkan bawang putih halus ke dalam adonan. Tambahkan sedikit merica ke dalam adonan.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Siapkan air mendidih, bentuk adonan bulat-bulat, rebus cilok sampai mengambang, tiriskan.
Untuk membuat kuah, siapkan air kaldu rebusan daging ayam. Tambahkan sedikit bubuk kaldu ayam, garam, gula, dan merica secukupnya.
Nikmati cilok dengan kuah yang sudah dibuat, taburi dengan daun bawang dan tambahkan air perasan jeruk limau.
Cilok kuah kaldu ayam siap disajikan

3. Cilok Kuah Ebi

Kamu suka rasa gurih ebi? Setelah ini akan ada cara membuat cilok kuah ubi. Sama seperti resep cilok kuah yang lainnya, resep cilok kuah yang ini juga gampang dibuat dan dijamin lezat banget hasilnya. Yuk simak resep cilok kuah ebi di bawah ini.

1) Bahan Membuat Cilok

¼ kg tepung sagu atau tepung aci
1 sdm tepung bumbu
1 sdm ebi ulek halus
4 siung bawang putih ulek halus
2 cabe rawit merah ulek halus
1 batang daun bawang
Garam secukupnya
1 liter air

2) Bahan Membuat Kuah Cilok

2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 sdm margarin
1 sdm ebi ulek halus
Garam, gula, merica secukupnya

3) Cara Membuat Cilok Kuah Ebi

Campurkan dua jenis tepung dalam wadah. Tambahkan garam, ulekan bawang putih, ebi, dan cabe rawit yang sudah diuleg halus. Aduk rata.
Perlahan-lahan tambahkan air panas, aduk adonan hingga kalis.
Setelah kalis, campurkan dengan irisan daun bawang. Aduk kembali.
Bentuk adonan tepung menjadi bulat seperti bakso.
Rebus air, masukkan cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Tiriskan.
Untuk membuat kuah, cincang 2 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1 bawang bombay.
Lelehkan margarin, tumis cincangan bahan sampai harum.
Tuangkan tumisan tadi dalam rebusan air mendidih bekas merebus cilok. Tambahkan ebi dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. Boleh tambahkan kaldu bubuk jika suka.
Terakhir, masukkan cilok.
Cilok kuah ebi siap disajikan. (dilansir dari mamikos.com)

Itulah beberapa cara membuat cilok kuah dengan macam-macam kuah yang bisa menjadi referensi KLovers saat ingin membuat cilok kuah saat akhir pekan datang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat KLovers.

Penulis : Andy Nuzululsani Zulfina Arifansyah.

(kpl/mag/nnn)

TOPIK TERKAIT
 
Join Kapanlagi.com