5 Resep Olahan Kentang Jadi cemilan Sehat dan Mudah Dibuat

Dhia Amira| Rabu, 03 Juni 2020 11:44 WIB
Dhia Amira | Rabu, 03 Juni 2020 11:44

Kapanlagi.com - Kentang merupakan makanan karbohidrat komplek yang biasanya digunakan sebagai pengganti nasi bagi penderita diabetes atau yang sedang diet. Walaupun begitu, banyak masyarakat dari orang dewasa hingga anak-anak menyukai kentang yang bertekstur lembut dan cenderung tidak memiliki rasa ini. Biasanya banyak dari para ibu rumah tangga hingga wanita muda yang membuat resep olahan kentang menjadi cemilan enak dan juga sehat.

Kentang merupakan makanan yang masuk dalam jenis ubi batang dan sudah banyak tersebar di seluruh dunia. Kentang memiliki vitamin A, B, C, hingga asam folat yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh. Untuk itu, dari pada bosan dengan olahan kentang yang itu itu saja, inilah 5 resep olahan kentang menjadi cemilan sehat yang dilansir dari berbagai sumber.

1 Dari 5 Halaman

1. Stik Kentang Mozarella

Stik Kentang Mozarella Stik Kentang Mozarella (credit: instagram.com/genikayu)
Resep olahan kentang yang satu ini sempat sangat viral di media sosial. Bukan hanya karena rasanya yang enak, namun proses membuatnya pun terbilang cukup mudah. Adapun bahan yang kalian butuhkan, serta cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram kentang kupas, kukus dan haluskan

150 gram maizena

50 gram keju mozarella

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh lada halus

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1 batang daun seledri, iris halus

2 butir telur kocok lepas

250 gram tepung roti

Cara membuat:

- Cara pertama yaitu, campur semua bahan. Kemudian aduk rata dan uleni sampai adonan dapat dibentuk.

- Setelah itu, potong keju mozarella sepanjang jari telunjuk dan balut dengan kentang yang sudah di adon.

- Setelah itu lumuri dengan telur dan selimuti kentang dengan tepung roti, lakukan hal ini 2 kali agar tepung roti bisa terbalut dengan tebal.

- Biarkan selama 1 jam di dalam kulkas. Setelah itu goreng di dalam minyak yang panas hingga warna berubah menjadi kecoklatan.

- Selesai kentang keju mozarella siap disajikan.

2 dari 5 halaman

2. Perkedel Kentang

Perkedel Kentang Pergedel Kentang (credit: instagram.com/linatan92)
Resep olahan kentang yang pertama yaitu dapat dibuatkan perkedel kentang. Biasanya perkedel kentang ini dapat dijadikan sebagai lauk makan atau cemilan, yang tentunya mudah untuk dibuat. Dan cara membuatnya yaitu:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 kg kentang

Bawang goreng secukupnya

Daun prei secukupnya, iris halus

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 butir telur (kocok lepas)

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cara membuat:

- Pertama, cuci kentang hingga bersih dan rebus hingga kentang menjadi lembut. Bila sudah kupas kentang dan sisihkan

- Lalu campur kentang yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, daun prei, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan bawang goreng. Aduk rata bahan hingga dapat di bentuk.

- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatkan. Lalu pipihkan adonan, dan lakukan sampai adonan habis.

- Masukkan kentang yang sudah dibentuk ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu digoreng hingga kuning kecokelatan.

- Selesai, perkedel kentang siap disajikan.

3 dari 5 halaman

3. Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang Kue Lumpur Kentang (credit: instagram.com/agustialidya88)
Resep olahan kentang selanjutnya adalah, kue lumpur dengan bahan dasar kentang. Kue lumpur yang memiliki tekstur lembut dengan rasa manis ini, akan lebih nikmat saat ditambahkan kentang. Adapun bahan dan cara membuat kue lumpur kentang yaitu:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram kentang kukus

1 butir telur

100 gram gula pasir

Sejumput garam

300 ml santan

150 gram tepung terigu

60 gram margarin cair

2 tetes pewarna kuning (optional)

Kismis secukupnya untuk topping

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- Pertama ayak tepung terigu terlebih dahulu, lalu sisihkan.

- Haluskan kentang yang telah dikukus, sisihkan.

- Kocok telur, gula, dan garam sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang.

- Masukkan kentang yang telah dihaluskan, tepung, dan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai licin dan lembut. Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata.

- Panaskan cetakan, tuang adonan. Tutup, masak dengan api kecil sampai setengah matang. Beri topping. Tutup kembali dan masak sampai matang.

4 dari 5 halaman

4. Donat Kentang

Donat Kentang Donat Kentang (credit: instagram.com/explore/tags/donatkentang)
Resep olahan kentang yang satu ini merupakan olahan yang paling populer dan digemari oleh semua orang. Penambahan kentang pada adonan donat akan membuat tekstur donat menjadi lebih lembut. Untuk membuat donat kentang tidak begitu sulit, adapun bahan dan cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan yang dibutuhkan:

100 gram kentang

500 gram tepung dengan protein yang tinggi

6 gram ragi instan

5 sendok makan gula pasir

Sejumput garam

Air hangat secukupnya

2 sendok makan margarin

Cara membuatnya:

- Kukus kentang lalu haluskan dan dinginkan.

- Sambil menunggu, siapkan tepung, ragi instan, gula pasir, dan garam. Kemudian aduk rata bersama kentang yang sudah dihaluskan.

- Masukan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga kalis. Tambahkan margarin lalu uleni lagi adonan hingga kalis.

- Tutup adonan yang sudah kalis dengan kain basah dan diamkan kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

- Setelah adonan mengembang, pukul adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Lalu uleni sebentar dan bentuklah bulat-bulat.

- Setelah adonan terbentuk bulat diam kan adonan kurang lebih 15 menit, kemudian goreng di minyak panas dengan api kecil.

- Setelah donat matang olesi bagian atas donat dengan margarin, dan taburi dengan mesis.

- Selesai donat kentang siap disajikan.

5 dari 5 halaman

5. Potato Cheese Cake

Potato Cheese Cake Potato Cheese Cake (credit: Pixabay)
Bosan dengan kue yang itu-itu saja. Kalian bisa mengkreasikan resep olahan kentang menjadi kue yang lembut dan enak loh, salah satunya yaitu cheese cake. Adapun bahan yang kalian butuhkan dan cara membuat potato cheese cake yaitu:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram terigu cakra kembar

27 gram bubuk susu

1 sendok teh ragi instan

45 gram gula pasir halus

100 gram kentang dikukus dan dihaluskan

130 ml susu cair dingin dari kulkas

40 gram mentega atau margarin

1 kuning telur untuk olesan

Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

- Aduk semua bahan kering hingga menyatu, lalu masukkan kentang halus lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit.

-Jika sudah mulai tercampur, masukkan margarin lalu aduk kembali hingga adonan kalis.

- Diamkan sampai mengembang kurang lebih 1 jam tergantung suhu ruang.

- Kempeskan adonan, timbang 20 gram per adonan, lalu bulatkan.

- Diamkan selama 15 menit, gilas dan balik bagian yang digilas jadi di bawah.

- Diamkan sampai mengembang kurang lebih 40 menit tergantung suhu ruang.

- Panggang 180 derajat Celcius, selama 20 menit.

- Sebelum dipanggang, oleskan adonan dengan kuning telur dan taburi keju parut.

- Setelah matang oles kembali dengan margarin. Selesai, potato chesee cake siap dihidangkan.

Itulah 5 resep olahan kentang jadi cemilan sehat yang dapat kalian lakukan di rumah. Menggunakan bahan yang mudah di dapat, serta cara pembuatan yang mudah membuat olahan kentang ini bisa dilakukan oleh kalian yang merupakan para pemula. Selamat mencoba.

(kpl/dhm)

Editor:  

Dhia Amira

TOPIK TERKAIT
 
Join Kapanlagi.com