Udang Balado Ala Mega Aulia di Bulan Puasa

Editor KapanLagi.com | 27 Juli 2013, 00:41 WIB
Udang Balado Ala Mega Aulia di Bulan Puasa
Kapanlagi.com - Bulan puasa bukan berarti Mega Aulia harus menyajikan menu istimewa buat suami tercinta. Walaupun ada, biasanya suami memintanya dimasakkan masakan udang balado.

"Kalau suami mah apa saja dimakan, yang  penting masakan istri. Paling biasanya dimasakin udang balado," tulis Mega lewat pesan Blackberry Messenger kepada KapanLagi.com baru-baru ini.

Untuk menghidangkan sajian lezat udang balado, pesinetron Tukang Bubur Naik Haji ini menyiapkan bahan dan bumbu-bumbu untuk diolah. Antara lain :

- 400 gram udang jerbung sedang, kerat punggungnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 15 buah mata petai, belah 2 bagian
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok teh air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
- 3 sendok makan minyak untuk menumis dan menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting

Cara memasaknya, setelah bahan dan bumbu sudah siap, saatnya udang dilumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Lalu aduk rata dan diamkan selama 15 menit. "Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar," terangnya.

Bahan-bahan yang sudah ditumbuk kasar tak lupa ditumisnya. Lalu masukkan udang, tambahkan garam, gula pasir, air dan aduk hingga rata.

"Masak sampai matang dan meresap. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Angkat dan siap dihidangkan untuk 4 porsi," tulisnya.

5 Musisi Indonesia Yang Kemalingan Dalam Setahun Terakhir
7 Musisi Yang Sponsori Klub Olahraga
7 Lagu Populer Yang Punya Judul Nama-Nama Narkoba
5 Fanbase Musik Paling Dibenci, Menurutmu?
7 Lagu Untuk Menyambut Kelahiran Putra William - Kate Middleton
(kpl/aha/dis/phi)